(1)用过滤器净化牛乳
设备简单，操作容易，但只能除去肉眼可见的机械杂质。操作时，对各种过滤器需定时拆洗，并严格消毒。
离心净乳机是利用高速旋转的转鼓产生的离心力，将牛乳中密度较大的杂质抛向离心机转鼓的周壁，并在周壁上沉积下来，从而达到净乳的目的。离心净乳机在使用过程中常因沉渣堵塞而影响净乳效果及数量，多采用高压射流水清洗机进行定期清洗转鼓及沉渣间隙.对离心净乳机压力水腔形成的水垢，经常用1%硝酸钠加缓蚀剂配成的清洗剂进行除垢清洗.
(2)均质机的清洗消毒
在炼乳及冰淇淋等乳制品生产工艺中，通常要采用均质设备。
所有均质机在生产前，应彻底地进行清洗消毒，在生产中，每周至少进行l-2次彻底消毒，以防止细菌繁殖，其清洗与消毒方法，可按下列次序进行：
①将均质机头上零件全部拆下，用温水刷洗干净；
②将各零件用65℃左右的碱性溶液刷洗一遍，再用温水冲洗除去碱渍；
③洗净后的零部件及机身用蒸气直接喷射一遍，以初步消毒，然后将零件装妥；
④开动电动机，将200 L左右沸水注入均质机中，进行10 min左右灭菌。
均质机每次使用后，应立即清洗，不得留下任何污垢及杂质，并用90℃以下的热水通入机器，时间约10 min，以达到消毒目的。也有用巴氏消毒液进行消毒灭菌的保洁处理工厂
