生蚝又名牡蛎，生蚝在烧烤店是最热卖的产品之一的，其主要的原因是生蚝经过烧烤之后，释放出来的香味，会令人垂涎三尺，但是生蚝想要好吃，可口的话，清洁也是一门非常关键的一道工序。那么生蚝如何清洗才比较干净呢?
生蚝怎么洗 牡蛎怎么洗
最简单的：带上胶皮手套用刷子刷，那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了，想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃，吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用白水加盐煮着吃。
详细的：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗，可以放面粉、葱、盐、鸡蛋，煎着吃，尽量别生吃。
带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了。
那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了。
先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的。
用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
这样去沙去腥哦，水要凉水哦!
想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃。
吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用白水加盐煮着吃.
新鲜牡蛎肉的清洗方法
黑的东西是牡蛎的内脏团 里面应该会有少量粪便 但是观察当地人的吃法 都没有去掉这个部分 做菜的时候也是整个牡蛎直接放入
前面我们提到的牡蛎的功效价值和食用方法中也有说明哦。
清洗用自来水即可 牡蛎肉很容易腐烂 不建议保存太长时间 最好尽快食用 如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏 做菜时候建议加一些姜蒜杀菌
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。
在清洗的过程中切忌使用任何清洁用品，但是可以使用清洁工具，例如小毛刷之类的。
